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第53章（第2页）

“薛蟠听说，忙收了泪，笑道：‘何曾招妈哭来！罢！罢！且丢下这个别提了。叫香菱来倒茶妹妹吃。’”还记得香菱吗？这个原来叫英莲的女孩子，是甄士隐的女儿，五岁左右看花灯时走丢了。后来被拐子卖给人家作妾，薛蟠看上了她，就把香菱原来订亲的那个男人打死，硬把她抢了来，变成了妾。

宝钗说：“我也不吃茶，等妈妈洗了手，我们就过去了。”意思是我们就要到大观园去看宝玉。大家要特别注意，此时薛蟠明显想讨好妹妹，就说我叫香菱来帮你倒个茶。换个人可能会说：你昨天气了我，我才不要吃你的茶呢！这样一来，新的冲突马上就会开始。可是宝钗的话只是当下的，一点都不追究前面的情绪，人要做到这一点是非常难的。如果检查一下自己，你就会发现我们心头上的那个气不要讲是昨天晚上的，有可能是前年的。当所有的怨气都不是当下的时候，到最后就会纠缠不清，因为每一个人都记得十年前的委屈，五年前的委屈，三个月前的委屈，两天前的委屈，这些委屈的累积使大家没有办法在当下和解。一个社会里的人如果都能如此地活在当下，大概很多事情都会很好解决了。

薛蟠当然觉得不安，总觉得该表示一点什么，我们如果觉得对不起一个人，或者良心不安的时候，也想找一点事情来表现表现。薛蟠就说：“妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸炸去了。”“炸”是金属工艺里的术语，也叫“过火”。金、银、铜等金属时间久了颜色会变暗，过一次火，金属的亮光就会重显出来。“宝钗道：‘黄澄澄的又炸他作什么？’薛蟠又道：‘妹妹如今也该添补些衣裳，要什么颜色花样，告诉我。’”哥哥说不如我带你到“阿玛尼”去买一件好衣服吧！你看，他一直在绕着弯子想对昨天晚上的事情做点补偿。“宝钗道：‘连那些衣服我还没穿遍了，又做什么？’一时薛姨妈换了衣裳，拉着宝钗进去，薛蟠方出去了。”

大家千万不要忽略薛蟠的自责与自觉，所有的道德在自责与自觉开始的时候，都是非常动人的力量。通常我们会是薛姨妈，认为这个人要是能自觉，龙就能下蛋了。不要忘记，当你讲这句话的时候，实际上等于在拒绝给人性一次机会。我相信一种文化之所以能有更大的力量，是因为它永远相信人是有可能的。所以我特别希望大家能了解薛蟠这个角色，他其实是我们社会里绝大多数的人，我们该学习的是怎样给他机会，让他有可能在自责和自觉里，发生很多道德上的变化。

还记不记得黛玉站在门口，看到宝钗跟薛姨妈进去了？作者的书写方法非常像电影，又拉回到了那个现场。“这里薛姨妈和宝钗进园来瞧宝玉，到了怡红院中，只见抱厦里外回廊上许多丫环、老婆站着，便知贾母等都在这里。”宝玉躺在卧榻上，等于是一个家庭特护病房。薛姨妈就问他有没有好一点？宝玉忙欠身，从礼貌上说，姨妈到了，他是应该行礼的，可是现在他没有办法行礼，“口里答应着：‘好些。’又说：‘只管惊动姨妈、姐姐，我禁不起。’”薛姨妈赶快扶他睡下，然后又问他：“想什么，只管告诉我。”一般看病人的时候，都会有这种关心，宝玉笑着说：“我想起来，自然和姨妈要去的。”

王夫人又问：“你想什么吃？回来好给你送来的。”被打伤以后，宝玉一直没有吃东西，之前王夫人叫袭人带了玫瑰花做的香精，他喝了一点，大概胃口才慢慢开了。作者是一步一步慢慢来的，他完全了解病人的胃口是什么状况。“宝玉笑道：‘也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿莲蓬儿的汤还好。’凤姐在旁笑道：‘听听，口味不算高贵，只是太磨牙了。巴巴的想这个吃了。’”意思是说，这个东西不是什么山珍海味，可是做起来很麻烦，凤姐是管事的人，先说麻烦然后再做出来，才表示她的功劳大。“打花胡哨”指的就是这个，她永远要强调自己的重要性。

贾母终于看到孙子想吃东西了，“便一叠声的叫人做去。凤姐儿笑道：‘老祖宗别急，等我想一想这模子谁收着呢。’”不管家的人根本不知道这个东西是怎么做出来的，凤姐知道要做这个汤必须先找模子。“因回头吩咐个婆子去问管厨房的要去。那婆子去了半天，来回说：‘管厨房的说，四副汤模子都交上来了。’”作者很聪明，其实是借这个东西在讲大家族管理的复杂度，我们一般的家庭哪会复杂到这种程度，什么东西都有专管的。“凤姐儿听说，想了一想，道：‘我记得交给谁了，多半在茶房里。’一面又遣人去问管茶房的，也不曾收。次后还是管金银器皿的送了来。”这种银模子本身属于贵重金属，贾家有一个专门管金银器皿的库房。不久前有一个唐朝的文物展览在高雄展出，大家看到那个银的药罐子，上面都用毛笔字写几两几两，金银本身是贵金属，所以一般上面都会注明是多少两，因为如果管理不周，会被偷换掉。

最后是管金银器皿的把模子送了来。我们常说《红楼梦》里面有四个大家族：薛家、史家、贾家、王家。所以作者特地用薛姨妈的称羡来体现贾家的声势，因为薛姨妈本身是见过世面的人，结果这个做面的模子连她都没见过，以此衬托贾家饮食的讲究。“薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲花的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。因笑向贾母、王夫人道：‘你们府上都想绝了，吃碗汤还有这些样子。若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。’”我想大家一定听过一个俗语要富过三代才懂得吃。意思是说，暴发户是不知道怎么吃的，以为大鱼大肉就叫吃了。富贵人家吃的其实并不是山珍海味，他们讲究的是做工的细腻，到最后就变成了文化。

“凤姐儿不等人说完，便笑道：‘姨妈那里晓得，这是旧年备膳，他们想的法儿。’”贾家曾经迎接贵妃回家，“膳”字特指皇宫里吃的东西，“备膳”是接待皇亲的时候准备的饭菜。我们知道曹雪芹家族曾经接过好几次驾，康熙皇帝南巡的时候就是住在他们家的，一定有备膳的经验。替皇帝准备吃的，非同小可，既要考究，又不能太贵。

“不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤。”“什么面”的意思是说她也不太懂，因为这可能专业到应该是餐饮学校里研究的东西了，煮这个汤的时候，要在里面加一点新鲜荷叶借味。我第一次读了这一段，就在台北的植物园里偷了一片新荷叶，就是那种还没有张开的荷叶，回去煮汤喝。还有个办法我自己后来常常做，我用缸养了荷花，稀饭煮完以后，把新荷叶蒙在上面，最后整个稀饭都有荷叶的香味，其实大自然里就有一种味觉和嗅觉的美。

这种小荷叶、小莲蓬的面最重要的是汤要好，这里没有教我们怎么做汤底，大概是鸡、干贝、淡菜、鲍鱼等东西熬成的。凤姐这种人不喜欢这么复杂的东西，“究竟没意思，谁家常吃他了。那一回呈样的作了一回，他今日怎么想起来了”。我想换在今天，宝玉想吃的东西一定不一样，这在今天的速食文化里，你脑海里很难还有这样的记忆。今天的孩子想到的大概是麦当劳或者肯德基。凤姐“说着接了过来，速与个妇人，吩咐厨房里立刻拿几只鸡，另外添了东西，做出十来碗汤来”。

“王夫人道：‘要这些怎么？’凤姐儿笑道：‘有个原故：这一宗东西家常不大做，今儿宝兄弟提起来了，单做给他吃，老太太、姨太太都不吃，似乎不大好。’”这个东西做起来很麻烦，既然要做干脆就多做一点，大家可以借这个机会都尝尝。“不如借势儿弄些大家吃，托赖着连我也上个俊儿。”这个俗语我们现在不太用了，就是我也来沾个光，赚个好人！

“贾母听了，笑道：‘猴儿，把你乖的！拿着官中的钱你做人。’”这个时候贾母一定要讲话，为什么？王熙凤是管家，做这个汤用的是公款，贾母的意思是，你要小心，别人会讲你公私不分的。这种大户人家分得很清楚，每个人有各自的月钱，大家一起用的钱是公款。凤姐此时一定要回答，不然就是作弊了。所以“凤姐也忙笑道：‘这不相干。这个小东道我还孝敬的起。’”意思是说这一次的钱由我私人出，她立刻当着贾母跟王夫人的面，回头吩咐妇人，“‘说给厨房里，只管好生添补着做了，在我的帐上领银子。’妇人答应着去了”。当然最后也不知道到底钱是从哪儿出的，其实大家知道王熙凤作弊作到惊人的地步，接下来就会看到有一段袭人问平儿：“怎么这个月的月钱还没有发下来，已经过了好几天了。”结果平儿说：“你别跟别人讲，那个钱现在在放高利贷，过几天就发下来了。”王熙凤是用公款在放高利贷，晚几天发薪水，她就多拿点儿利息。可作者很有趣，只是让你看到她的表面和背后，却没有直接讲她好还是不好。

宝钗就在旁边笑了，注意，宝钗永远是最聪明的一个，她完全看出来了。她说：“我来了这么几年，留神看起来，凤丫头凭他怎么巧，再巧不过老太太去。”宝钗的话非常有趣，一方面她看出她们刚才的对话，并不是开玩笑，而是表明管家要有管家的分寸。因为王夫人就是一个滥好人，她没有管过家，所以根本不知道其中的奥妙，而贾母是管过家的，虽然现在不管了，但还是国政顾问，她要监督王熙凤到底懂不懂得管家的学问。所以她开一句玩笑：“你拿官家的钱，这样做人情”，凤姐就必须要有回应，宝钗马上看出来了。

贾母听了就回应说：“我如今老了，那里还巧什么。当日我像凤姐儿这么大年纪，比他还来得呢。”这是贾母第一次透露出自己不是等闲之辈，她是执过政的，这个家族里面的大小事情，她都清清楚楚，贾家的极盛时代是贾母的时代。事实上后面有几回都透露出贾母记忆力之好，哪一个库房里放着什么东西，她全部记得。这个家族就是在她手上起来的。

贾母评价凤姐：“如今虽说不如我们，也就算好了”，她并没有赞美王熙凤，只是说也还可以吧。“比你姨妈强远了”，“姨妈”是指王夫人，贾母之后的儿媳妇就是王夫人，本来是该她管家的，可是王夫人有点笨笨的，贾母当然不能直接说她笨，只说“可怜见的，不大说话，和木头似的，在公婆跟前就不大显好”。就是有点木木讷讷，傻傻憨憨的，整天只知道念佛。贾母本身就是婆婆，觉得这样的媳妇在公婆面前不太讨好，媳妇要伶俐、乖巧才会讨公婆的喜欢。“凤姐嘴乖，怎么怨人疼他。”

“宝玉笑道：‘若这么说，不大说话的就不疼了？’贾母道：‘不说话的又有不说话的可疼之处，嘴乖的也有一宗可嫌的。’”她的意思是人没有绝对的好跟坏，贾母也很小心，因为要保持一种平衡。“宝玉笑道：‘这就是了。我说大嫂子倒不大说话呢，老太太也是和凤姐姐一样看待。’”大嫂子是李纨，她是一个特别木讷、憨厚的人，宝玉知道贾母也很疼这个孙媳妇。有没有发现这就是宝玉的个性，宝玉很怕有人得不到爱。在某个人被赞美的时候，他立刻会想到那个没有被赞美的人，他永远会照顾到那个荒凉者跟孤独者，总是诚心诚意地关心着每一个人。他的麻烦是，到最后每一个人都需要爱，因此发生冲突的时候，他不知道该怎么办。

“若是单是只会说话可疼，这些姊妹里头也只凤姐姐和林妹妹可疼了。”他生病生到这个样子，心里面一直牵挂着的，还是那个站在外面一直不肯进来的黛玉。所以这两个人真是前世的缘分，要不一见面就吵架，要不就是不敢见面，可其实他们的情感才是最深的。加护病房里所有的人都在讨好他，可他想来想去，最后想到的还是林妹妹。所以宝玉的个性里有种无所不在的爱，这种爱在现世里非常难完成。

贾母说：“提起姊妹，不是我当着姨太太的面奉承，千真万真，从我们家四个女孩儿算起，都不及宝丫头。”好！贾母第一次大力赞美宝钗，她的那种开朗、懂事、稳重的风格被贾母看上了，所以很多人认为《红楼梦》如果继续写下去，宝钗一定会嫁给宝玉，因为贾母的态度变了。贾母本来疼的是黛玉，因为黛玉是她最爱的女儿贾敏的孩子，她把所有对贾敏早死的哀悼转到了黛玉身上，可这只是一个同情的爱。“薛姨妈听说，笑道：‘这话老太太是说偏了。’”因为这是在赞美你的女儿，所以你绝对不能说“是是是”，而是一定要说：“老太太太偏爱我这个女儿了。”“王夫人忙又笑道：‘老太太时常背地里和我说宝丫头好，这倒不是假话。’”王夫人也站在宝钗这边了，情势大转，本来我们都觉得黛玉是被认定跟宝玉在一起的，宝钗成功了。

“宝玉勾着贾母原为赞林黛玉的，不想赞起宝钗来，倒也意出望外。”看到“意出望外”四个字时，我真的很佩服这个作者，因为宝玉原是希望贾母爱林黛玉的，按说贾母赞美宝钗，他应该觉得不舒服，或者说有点失落才对吧？可“意出望外”的意思是说他没有想到，并不是说他不接受，作者永远让你感觉到宝玉的两难，他觉得两个人都好棒！因为宝玉的爱不是在人间完成的，他完全是一种最接近美学意义上的爱，美学上的爱不是占有而是欣赏。人世间的爱常常会有分别心，可是在宝玉非现实的爱中，是没有分别心的。他觉得人世间这么多的美丽和风光都是值得欣赏的。

宝玉身上的这一部分，其实是他前世宿命的完成。第一回里宝玉是一块石头，修行成人形以后，他看到所有灵河岸边的生命，他就拿着水一直在浇灌，这些浇灌的生命中最明显的就是黛玉。可是我们不要忘记，所有跟他一起投胎的都是他曾经浇灌过的生命。在灵河岸边的神话故事里，他曾经照顾过所有的生命，可是这些生命来到人世就有了分别，在你只能拥有一个的时候，就会发生问题。所以我们要从很多地方去看宝玉生命里的某种困境和为难。

所以他“意出望外，便看着宝钗一笑”。这一笑也很微妙，就是觉得有人被赞美真好，人世间有人被欣赏是宝玉最快乐的事，“宝钗早扭过头去和袭人说话去了”。女孩子当然觉得不好意思，就假装没听到。

“忽有人来请吃饭，贾母立起身来，命宝玉好生养着，又把丫头们嘱咐了一回，方扶凤姐儿，让着薛姨妈，大家出房去了。因问汤好了不曾，又问薛姨妈等：‘想什么吃，只管告诉我，我有本事叫凤丫头弄了来咱们吃。’”薛姨妈就笑着说：“老太太也会怄他的。时常他弄了东西孝敬，究竟又吃不了多少。”就是每次费心做了一大堆东西，贵族家庭里的这些老太太，大概动两筷子就不吃了。后面来了个乡下的刘姥姥，看见贾母她们吃饭吓了一大跳，说你们怎么连饭都不吃的？因为贾母她们平时不要说劳动了，就连走路都很少，根本没有什么食欲。

“凤姐儿笑道：‘姨妈倒别这样说。我们老祖宗只是嫌人肉酸，不然，早已把我还吃了呢。’”这是绝顶聪明的话，一方面是恐怖的黑色笑话；另一方面这是讨老太太喜欢的话，意思是我是可以被你吃的。凤姐的聪明在于，总是一句话就可以让全部人笑起来。“一句话没说了，连贾母、众人都哈哈的笑起来。”

“宝玉在房里也撑不住笑了。袭人笑道：‘真真的二奶奶的这张嘴怕死人！’宝玉伸手拉着袭人笑道：‘你站了半日，可乏了？’一面说，一面拉他身旁坐下。”大家注意这个动作，贾母、王夫人、薛姨妈她们在的时候，袭人是不能坐的，因为有很严的礼教。而在宝玉心目中没有主仆之分，他觉得比礼教更重要的东西是人对人的一种关心。