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第210章 以食为天和食物泄底（第1页）

前面周笔畅提到的“斤半加四两”，是后世1950—1980年代解放军基层部队的伙食定额标准，主要针对士兵的粮食和副食供应。这一标准以粮食为核心，辅以少量副食，体现了当时经济条件下保障基本营养需求的尝试。“斤半”：指每日主食供应量为1.5斤粮食，包括大米、小麦、玉米、高粱等；“四两”指每日副食供应量为4两，包括蔬菜、豆类、腌制品、少量肉类或食用油等。此标准下，根据重体力劳动标准总热量约3000大卡\/日、蛋白质约60—80克来设计每日的菜谱。

王月生根据这种标准在营地实行了一段时间后综合测算过，与1984年的解放军普遍的斤半加四两的实际供应相比，从营养数据方面看：

热量上，84年部队在3000-3200大卡之间，营地因后世高碳水\/油脂食材加成，为3760大卡，超出+18%；

蛋白质，84年部队为90g，营地因后世冻干蛋白+腊肉\/豆制品加成，为122g，超出+35%；

脂肪，84年部队为80g，营地因后世食用油补充，为98g，超出+22%；

维生素c，84年部队为30mg，营地因后世冻干蔬菜+泡腾片，为85mg，超出+183%。

从食材结构上看：

蛋白质来源上，84年部队主要依赖猪肉罐头、鸡蛋，动物蛋白占比约60%；营地里，动物蛋白（腊肉\/鸡肉）和植物蛋白（大豆\/豆腐）各占50%，更均衡且成本更低，毕竟冻干大豆蛋白只要0.5元\/50g，而鲜肉要0.6元\/50g）；

维生素保障上，84年部队依赖白菜、萝卜季节性供应，冬季常缺维生素；营地里0.3元\/50g的冻干蔬菜和0.1元\/片的维生素片全年稳定供应，成本仅为鲜菜1\/5；

能量密度上，84年的部队主粮以米饭、馒头为主，热量依赖碳水；营地了添加1元\/200g的燕麦片、0.8元\/100g的花生酱，单位成本热量提升40%。

与前世此时的当地主要食材成本比：

后世精炼菜籽油3元\/斤，仅为1900年土榨油折合人民币15元\/斤的20%；

工业浓缩酱料包0.2元\/包，替代酱油\/盐，鲜味提升成本下降；

冻干大豆蛋白成本为同期鲜肉的1\/4，且更易储存；前面菜单上的马帮腊肉实为宣威腊肉边角料，0.5元\/斤，仅为鲜肉1.2元\/斤的42%；

营地自种空心菜成本0.1元\/斤，比市场采购0.3元\/斤低66%。

不要奇怪王月生回到营地的第一件事就是去吃饭和看菜单黑板，因为他知道自己这10元标准的餐标对于此世的降维打击和碾压力度。很多人难以置信的是，营地结合系统时空隧道输入的后世食材与本地采购，每日10元餐标的伙食标准已远超普通民众，甚至凌驾于当时的地主士绅阶层。

按照后世人民币的购买力折算的话，此时中国内地：

佃农\/矿工的日均饮食开支为0.3-0.5元，内容是两餐糙米\/苞谷糊+咸菜，年节少量腊肉，蛋白质不足20g，热量约2000大卡，常患夜盲症、脚气病；

城镇手工业者，0.8-1.2元，三餐米饭+时蔬，每周一次猪肉\/豆腐，偶有禽蛋，蛋白质约40g，热量2500大卡；

地主乡绅，2-3元，白米饭、腊肉、土鸡、河鲜、时令果蔬，蛋白质60-80g，热量3000大卡，但冬季蔬菜匮乏，营养不均衡。

结果就是，学员的日均蛋白质摄入相当于两个晚清绿营兵，使其负重越野能力提升3倍；充足维生素b族促进神经发育，扫盲班识字速度比同期私塾快40%。这每日10元的饭食，实则是用时空裂缝中的工业文明碎片，在1900年的云南山谷里搭建了一座“营养巴别塔”——它让矿工之子与总督少爷共享同样的蛋白质配额，让男女学员在维生素c泡腾片的气泡中模糊了性别枷锁。当北京城的王公们还在为义和团“刀枪不入”的符水争执时，这群吃着冻干蔬菜的年轻人，正用科学配比的膳食，酝酿着一场真正的“肉身革命”。

王月生打完菜，四顾看了一圈，也不想进食堂内进餐。教官和学员的伙食相同，也要一起排队打饭，唯一的特权就是在食堂内有专门的教官用餐区，便于教官们讨论一些不便让学员听到的话题。教官可以到学员用餐区，但学员不可以去教官用餐区。至于那些外籍教官，王月生给了他们小灶待遇，自成一体，独处一处。王月生随便找了堆露天就餐的学员群钻了进去，很快更多的人围拢过来，大家叽叽喳喳热闹非常。

王月生前世跟久违的学员们嘻嘻哈哈聊做一团时，后世，平行机构A的局长正在跟刘局长进行机构间例行的情报交换。

“下面这份报告，是今年177号专项里面，关于7号目标的补充调查资料。其他的材料之前交换过了，这次是我们派了个大妈假装去目标单位抓小三，与目标厮打后在其手背部用指甲获得了部分皮肤组织，通过单核苷酸多态性和特定基因标记估计目标为东亚人种，通过皮肤细胞中的稳定同位素分析目标长期生活地为新罗，前期采样的排泄物的菌群分析，拟杆菌门比例偏高，厚壁菌门偏低，泡菜乳酸菌丰度较高，表示目标饮食曾经长期以玉米、泡菜为主，缺乏多样化蛋白质。代谢产物显示曾长期食用朝鲜国产药品强健丹”。

“所以，大概是咱们东北边那个同行的人？”