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二军子双手一边抬着这头大肥猪,嘴巴里一边欢快地吟唱道:“腊月里,北风呼,村头要杀大肥猪。”
“屠夫刀,快如露,手起刀落不含糊。”
“接热血,撒点卤,开水烫毛刮得秃。”
……
二军子刚吟唱完,苏坤接着又欢快地吟唱了起来。
“小孩儿,你别馋,过了腊八就杀猪。”
“猪儿肥,叫噜噜,乡亲搭手齐按住。”
“刮白毛,剖脏腑,血旺煮汤鲜掉骨。”
……
一时间,气氛十分的欢快和融洽。
这一行人大约走了五六分钟,来到了村头。
“大发,你的刀磨得快不快呀?”徐树林笑着问道。
幸福村的杀猪匠,是一个叫王大发的中年男人。
王大发从二十五岁的时候,就子承父业,当起了村里的杀猪匠。
他这一杀,就是二十三年的时间。
这会儿王大发正在磨刀石上嚯嚯地磨着他的杀猪刀。
听到徐树林的话,王大发举起他手中蹭亮蹭亮的杀猪刀,迎上徐树林的目光,笑咧嘴道:“老徐,你就瞧好吧!等会我保准白刀子进去红刀子出来,杀猪,我可是专业的!”
白刀子进去红刀子出来这句话,让李锐忍不住笑着打趣道:“大发叔,你要不说后面一句话的话,我还以为你是职业杀手呢。”
王大发扭头瞧着李锐,他愣了一秒钟后,便笑得身体直抽抽:“锐子,你别太抬举你大发叔我了,你大发叔我也就杀猪在行,哪里当得了杀手呀!”
“来来来,咱快把这头大肥猪放在这个大磨盘上。”宋兴国联手众人,小心翼翼地把这头大肥猪移放到了大磨盘上。
这头大肥猪似乎感受到了危险,于是乎,他拼了命地挣扎。
在场的人,有的拽猪腿。
有的按猪脖子。
有的按猪后背。
……
不让这头大肥猪从大磨盘上挣脱下来。
“锐子,你快把你旁边那个大木盆放到猪脖子下面。”王大发一只手揪着猪耳朵,一只手紧握着杀猪刀,他扬了扬下巴,瞧了几眼他正前面的一个大木盆。
“好嘞好嘞。”李锐麻溜跑了过去,双手抱起了大木盆,把大木盆放在了猪脖子的下面。
王大发斜了一下眼睛:“往右边挪一点。”
李锐立即就将大木盆往右边挪了一点,随即抬头问:“可以了吗?”
“可以了可以了。”王大发笑着回答。
大木盆里装了些许的盐和清油,目的是为了加快猪血的凝固。
磨盘旁,架着一口大铁锅,大铁锅里的水正冒着小泡泡。
大铁锅旁边,又放着一个大铁桶。
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