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一个菜市场转下来,花生,莲藕,一捆的干腐竹,一袋子黑木耳,一板嫩豆腐,装了半车厢。
“先这些,三四个凉菜先凑合着,看看大家的反应,再慢慢加。”
她虽然对自己手艺很有信心,但众口难调,总要先试试的。
“除了豆腐,其余这些都耐放,买一次可以用半个月,最适合拌小凉菜。”李芳蹬着三轮车,眼睛笑眯眯的。
早上,菜市场人多,李香琴走在前面,她骑着车跟在后面,两人待在一起几个月,早就养成了默契。
备好菜,两人又拐去自由市场,打了十五斤的肉馅先备着,不够的话,下午可以再过来一次,反正距离不远,跑一趟来回也就一个多小时。
“李大娘,芳姐,你们来了?”
孟甜看到两人,笑着打招呼,但李香琴明显感觉,这闺女神色有点蔫吧,眼底透着青色和疲倦,就跟霜打的茄子似的。
“趁着这会人少,过来绞肉馅,省的上人时你忙不过来。”
李香琴笑呵呵的打声招呼,看着孟甜把剔过骨的前腿放到磅秤上,在旁边的本子上记上斤两,又拎起甩到案板上分解拆块。
剔骨刀在手上上下翻飞,手起刀落,丝滑的很。
李香琴看的眼花缭乱,不得不赞叹一声,术业有专攻,肢解猪肉这一块,算是让孟甜玩明白了。
“你这手刀法,就算天天见,还是让大娘羡慕。”
“这有啥,都是熟练工罢了。”
孟甜轻笑一声,随口回了一句,把所有肉块都弄好,又装到盆里过水清洗,这点李香琴上手自己弄。
直到肉馅绞好,分装成两兜,孟甜的话都很少。
李香琴眨眨眼,“闺女,一大早的,咋看着兴致不高啊,谁惹你生气了?”
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