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第333章（第2页）

就好像，她手里的那把菜刀，在他们的脖子上轻飘飘的划了一道似的。

虽然没有造成什么实际性的伤害，但脖子处的那一抹凉丝丝的感觉，却仿佛真切的存在一般。

磨好了刀，傅咏菡将已经被余康宁清洗干净的羊肉给提在了手里，手起刀落，对着羊肉就宰了下去。

那利落的动作，更是看得现场的人心中一寒。

他们几乎可以想象那样的刀法宰在自己的身上是什么样的感觉。

傅咏菡手中的菜刀是顺着羊肉和骨头之间的间隙切下去的，不一会儿的功夫，她就将手中的羊肉分成了几部分。丢在案板上的那些是不要的，只有她手里的那块才是她所需要的。

她手里的那块羊肉，还有一个学名，叫羊马鞍。

之所以会叫这个名字，因为这个部位的羊肉形态和马鞍非常相似。而且这个部位的肉没有肋骨，肉质还尤为的鲜嫩，经常被用来做成羊排。

羊排，当然要烤着才最好吃。

傅咏菡今天要做的烤肉，就是烤羊鞍排。

羊马鞍虽然已经从大块的羊肉中分割出来了，但这还不算完。

还要将羊马鞍去皮摘腰，以及剔除里头的皮膜、筋和多余的脂肪。

这个工作并不难，但很考验眼力和刀工，对厨师的耐心也是一大挑战。

换了是孙石和余康宁这样的年轻厨师来处理，也能将羊马鞍处理得干干净净的，但他们花的时间绝对不会少。

国际美食大赛对厨师们的做菜时间还是有限制的，一共是两个小时。

两个小时的做菜时间，并不算短了。除了一些需要时间的特殊中餐之外，其他常见的菜，有两个小时的时间来完成，几乎已经是绰绰有余。

当然，这个时间里面，自然包括了厨师们处理食材的时间。