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第203章（第3页）

池梦迫不及待又小心翼翼的挖了朵梅花放进嘴里。

樊慕青和谢玳珊也是差不多的举动。

她们都恨不得能在第一时间吃到心仪已久的美食，却又都舍不得破坏眼前梅枝那完美的造型，所以心里无比的矛盾，动作间也就表现了出来。

一朵梅花下肚，三人的表情都愣了愣，才无意识的又咀嚼了下去。

池梦差一点儿就热泪盈眶了。

这真的是甜品吗？简直是太好吃了！！！

微博上那些夸赞咏记食府的话真的是没有说错，谁要是来咏记食府一次，就恨不得今后能一直驻扎在这里，顿顿都不离开才好！

樊慕青和谢玳珊的表现也没有好到哪里去。

傅咏菡见她们吃得满意，又向三人介绍起桌子上的其他菜色来，全都是咏记食府的招牌菜，有的还是咏记食府菜单最近才加上去的新菜。

爱吃肉的池梦尤爱其中的一道鸡肉松。

鸡肉松虽然是肉类食物，却算是一道小吃，主材料自然是鸡肉。

这也是咏记食府年后新添的菜单之一。

鸡肉松看起来简单，做起来却不是那么容易。

首先就是对鸡肉的处理。

先要用黄酒、葱段以及各种香料将鸡肉煮得软塌塌的，然后再一点点的将煮熟了的鸡肉撕成细细的丝状，用刀将鸡肉丝剁碎了，就可以倒入热油锅里，加些酱油、盐和糖等佐料用小火慢炒。

光是这几步，就已经很讲究了，而且非常重视火候。

鸡肉要是煮得不够软，吃起来味道就会不一样。而要将鸡肉撕成细丝，更是很考验厨师的耐心。后面还有刀工方面的运用以及炒肉的火候……一道简单的鸡肉丝，几乎将厨师的大半功力都给考验到了。

淡白色的碎鸡肉在油锅里慢炒，渐渐的会变成金黄色，而且整体也会逐渐蓬松起来。到这个时候，鸡肉松基本上已经成型，也就可以准备出锅了。