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第131章（第3页）

第一百四十九章 鸡肉和火腿

而所有尝过傅咏菡手艺的人，无不对她折服。

如今一听竟然轮到傅咏菡来品尝雅皇的手艺了，不管是章海还是洪功的徒弟鲁明，顿时都激动了起来。

就像洪功说的那样，他们怎么也不能在傅小姐面前丢了雅皇的脸面啊！

相比之下，章海比鲁明还要更激动一些。

他很想再见傅咏菡一面，可是傅咏菡不来后厨，不需要人帮忙的话，他根本就没机会也没资格和傅咏菡搭上话。

洪功却是在交待完了之后，就没再多说什么，而是直接让人准备东西。

用来做白斩鸡的最好材料是三黄鸡。

当然，三黄鸡的做法有很多，并不仅限于被拿来做白斩鸡。

三黄鸡这个名字还是颇有来头的，是当年明朝的开国皇帝朱元璋钦赐的鸡名，名传海内外。

三黄鸡是土鸡的一种，因为外貌“三黄”而得名，主要是羽毛黄、爪黄、喙黄。相比起其他种类的鸡来说，三黄鸡的体型较小，产蛋量却很高，肉质也相当鲜嫩，而且皮脆骨软，味道十分鲜美。

雅皇酒店收购来的三黄鸡，就是养鸡场散养的，属于半放养的鸡，和地道的土鸡还是有一定区别的，只是常人根本就吃不出来而已。

但是洪功知道，这种半放养的鸡对普通人来说或许已经十分难得，但绝不会瞒得过傅咏菡的嘴。

他亲自挑选，好不容易才从鸡笼里挑出了一只看起来最肥嫩的三黄鸡。

鲁明负责杀鸡拔毛，动作利索得很，很快就把一只鸡处理得干干净净。指导着章海处理牛腩的洪功抽空过来看了一眼，满意的点了点头。

这杀鸡的手法洪功是每个徒弟都教了的，但却要数年纪不大不小的鲁明学得最好。要不然的话，洪功也不会专门把他挑出来打下手了。

将处理好的鸡直接扔进锅里煮熟，洪功则专心处理起手里的金华火腿来。