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这道甜品也是芙蓉酒家的招牌甜品之一,之前傅咏菡和甘映桐等人还一起去芙蓉酒家品尝过。如今甘映桐敢让九鼎香也打出这道甜品来,想来心里底气不小。
这些玉米粒表面裹了一层薄薄的面米分,里头多半还加了糖,炸出来之后的玉米粒是黏在一起的,颜色金黄漂亮,平平的摆在大盘子里,就像一整块饼似的。
不过因为油炸的火候掌握得不错,所以想要将这些玉米粒分开的话并不是什么难事。只要用筷子轻轻一戳,再将饼的边缘用筷子夹起轻轻一折,就能轻而易举的折下一小块玉米粒饼下来。
傅咏菡就这么轻松的折了块玉米粒饼放进了嘴里。
细细咀嚼了两下,傅咏菡暗暗在心里点了点头。
她当然不是对这金玉满堂十分满意,只是让她比较意外的是,这份金玉满堂竟然和石杰做的赤豆糕相差不远,而且和芙蓉酒家的金玉满堂口味虽然不尽全然相同,却也各有千秋,谈不上谁高谁低。
若是将这份金玉满堂和石杰的赤豆糕摆在一起的话,对于一些有食材偏好的客人来说,这道金玉满堂说不定还会更受欢迎一些。
里头的玉米粒颗颗细嫩,显然是经过精挑细选的,并没有拿一些次货充数。而且玉米粒表面裹的面米分也是恰到好处,不多不少就那么薄薄的一层,既增添了几分酥脆感,又丝毫不影响玉米粒本身的清甜,可谓相得益彰、锦上添花!
尤其是做这道甜品的师傅对火候掌握得也十分不错,将玉米粒炸得十分合适,一点儿也没有破坏掉玉米粒和面米分的配合,反倒将两者更加融洽的融合在了一起,吃起来丝丝酥甜。
只吃了一口,傅咏菡就知道,玉米粒表面裹着的面米分中,并没有像她之前所想的那样加了糖。以她的经验,这面米分里应该是加了少许的糯米米分,可以让炸出来的面米分多一丝甜味儿,却又不至于像加了糖那样甜过了头,抢了玉米粒的风头。
第一百四十五章 试探
做这道甜品的师傅分明就是一个很有想法的人啊!
而傅咏菡也最欣赏这种在做菜上比较有创意不受拘束的人。
受这道金玉满堂的影响,傅咏菡对其他甜品也多了不少兴趣。
可惜的是,最后品尝的结果,却是再没有一样能够达到金玉满堂的水准的。
大家吃了一圈下来,也就赤豆糕和金玉满堂被吃了个干净,其他的多多少少的都剩了一些。
这里头最受欢迎的甜品是什么,已经显而易见。
甘映桐对这样的结果也早就有所预料。
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